Es Campur Ala Wincheez

Bahan jeli kelapa muda:
1 bungkus bubuk jeli rasa kelapa muda ukuran 15 gr
2 sdm gula pasir
100 ml santan instan
600 ml air kelapa muda
Sejumput garam

Bahan kuah keju:
75 gr keju cheddar Wincheez
150 ml air matang
3 sdm santan instan
2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
Sejumput garam
250 ml susu evaporasi

Bahan isian es campur (dapat disesuaikan dengan selera):
150 gr sagu mutiara siap pakai
1/2 sdm biji selasih kering (direndam dalam air secukupnya hingga mengembang)
60 gr rumput laut segar (dipotong kasar)
200 gr nata decoco
150 gr cincau hitam (dipotong kotak kecil)
1/2 loyang jeli kelapa muda yang sudah dikerok
1/2 buah alpukat ukuran besar (dipotong kotak)

Pelengkap:
Es batu (opsional)
Keju cheddar Wincheez yang diparut untuk taburan

Cara membuat jeli kelapa muda:
1. Masukkan seluruh bahan jeli kelapa muda ke dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga
mendidih.
2. Matikan api kompor, lalu aduk hingga uap panasnya hilang. Masukkan adonan ke dalam
wadah atau loyang. Lalu, biarkan dingin dan mengeras.
3. Setelah mengeras, kerok jeli kelapa muda menggunakan kerokan kelapa muda. Sisihkan.

Cara membuat kuah keju:
1. Masukkan parutan keju cheddar Wincheez, air, santan, gula pasir, dan garam ke dalam
blender. Kemudian, proses hingga halus.
2. Tambahkan susu evaporasi, haluskan kembali menggunakan blender.
3. Jika suka manis, tambahkan lagi gula sesuai selera. Kuah keju siap digunakan.

Penyelesaian:
1. Masukkan seluruh bahan isian es campur ke dalam wadah besar.
2. Tambahkan kuah keju dan aduk rata.
3. Sajikan es campur di dalam mangkuk atau gelas saji. Beri sedikit es batu. Lalu, taburi
dengan parutan keju cheddar Wincheez secukupnya.
4. Es campur ala Wincheez siap dihidangkan untuk menemani buka puasa anda.