Cromboloni Mango Cheez

Cara Membuat Cromboloni:

1. Buka seluruh lembaran Danish Pastry Sheet dan potong memanjang selebar 3 cm, gulung potongan menjadi 75 g - 80 g per adonan.
2. Letakkan ke dalam ring cutter diameter 10 cm, tinggi 3 cm.
3. Istirahatkan adonan hingga mengembang.
4. Panggang dengan suhu 200℃ selama 30 menit (hingga keemasan), sambil dibalik saat memanggang agar kulit tidak mengembang melebihi cetakan. Dinginkan.

Filling Mango Cheese Cream:

1. Blender parutan Keju WINCheez Gold dan 100 ml air hingga menjadi pasta.
2. Tambahkan buah mangga potong kecil, gula pasir, SKM, essens mangga, dan 40 ml air kemudian blender kembali. Sisihkan.
3. Kocok whipping cream dan air dingin hingga kaku.
4. Masukkan adonan krim mangga ke dalam kocokkan whipping cream.
5. Aduk hingga rata, bisa ditambahkan potongan mangga kecil kedalam krim.

Penyelesaian:

1. Lubangi bagian atas cromboloni, masukkan adonan krim mangga ke dalam plastik segitiga dan isi ke dalam cromboloni.
2. Hias dengan topping krim keju dan Keju WINCheez Gold parut.